TJS Consulting Expertise et Formation

Fiche créée par Théo Joseph Senga
Secteur d'activité :
Domaine :

Présentation

Activité
Consulting et formation. - Analyse, Essai et Inspections Techniques (agroalimentaire). - Consultant agro-alimentaire en viennoiserie et panification. Produits crus surgelés. - Proposition d...
Activité
Consulting et formation. - Analyse, Essai et Inspections Techniques (agroalimentaire). - Consultant agro-alimentaire en viennoiserie et panification. Produits crus surgelés. - Proposition d'expertise en HCCP, conseils pratiques - Cours et sta
Coordonnées
11, rue Auguste Renoir
11, rue Augusre Renoir
77680 Roissy-en-Brie
Téléphone : 0160285663
Télécopie : 0160285663
Adresse de courriel : tjsconsulting@orange.fr
Savoir faire/Compétences

Maîtrise du process de fabrication des produits de viennoiserie
Relance de la production et contrôle qualité
Veille en terminal cuisson
Contrôle de la chaine froide.

Formation au métier de fabricant de produits de viennoiserie sur un programme pédagogique adapté.

Formation (stage) en qualité hygiène et propreté sur site.

Spécialités

Expertise, installation d'unité de fabrication et Formation en qualité hygiène.

Intervention sur site (entreprise, école ou structure adaptée).

- Mise en Å“uvre du processus de fabrication, de contrôle qualité et de cuisson.
- Veille et respect des conventions d'hygiène.
- Prise en charge des achats et approvisionnements, logistique et expéditions.
- Prise en charge de l'outil de production automatisée (maintenance).

Produits phares

- Conseil et plan qualité des produits de viennoiserie
- Process de fabrication
- Formation professionnelle.
- Stage en qualité hygiène et propreté (restauration cuisine)

Références client

Ets:

SALVA - Anorga (froid).
Hôtel restaurant ACADIE
Restaurant Le VENEZIA
Restaurant 7è Sud

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